こだわり抜いた純米大吟醸酒の
酒粕からできた、
吟醸香が際立つ希少な焼酎が誕生

完全限定焼酎

月間限定 60本

純米大吟醸
酒粕焼酎 HITOYO Salm

29,700 円(税込)/ 700ml

焼酎の概念を覆す華やかな吟醸香と
フルーティな味わいを実現。

HITOYO Salmは、天保三年から続く伝統の技術を持つ日本酒蔵である楯の川酒造と協業し誕生した酒粕焼酎です。
焼酎を普段飲まない方々が抱く、「香りが苦手」「飲みづらい」といったネガティブなイメージを払拭したいという想いから生まれました。

普段焼酎を飲まない方でもお楽しみいただける品質を提供するには、一切の妥協を許さない香り・味わいが必要不可欠です。
その理想を実現するために、原料となる米を特別栽培米、有機栽培米に徹底的にこだわり抜いた楯の川酒造と協業することで、理想とする華やかな吟醸香と、味わいのある焼酎となりました。

商品名のSalmは、ペガサス座の星です。
Salmの、「大きな夢・伝統技術・高い理想に進む」という星言葉は、まさに従来の焼酎の概念を覆したいというHITOYO Salmの想いと、造り手である楯の川酒造がこれまでに培ってきた伝統技術をそのものを体現しています。

商品詳細

商品タイプ	酒粕焼酎
製造元	楯の川酒造
アルコール度数	35度
原材料名	純米大吟醸酒粕

保存方法

品質の劣化を防ぐために、
直射日光を避けた場所に保管してください。
高度数の蒸留酒ですので、
賞味期限・消費期限共にございません。
開栓後は、経時変化を楽しむこともできるため、お好きなペースでお召し上がりください。

お買い求めについて

本ページからのみのご購入となっております。
酒蔵から直接ご購入することはできませんので、お気をつけください。

造り手紹介

HITOYO Salmの造り手である楯の川酒造は、山形県初の全量純米大吟醸酒を醸造する日本酒蔵として、米の品質に徹底的にこだわり抜き、契約農家との契約栽培を行っています。
美山錦、出羽燦々などの特別栽培米や、亀の尾などの有機栽培米を用い、丁寧に作られた米からできた酒粕をHITOYO Salmの原料としています。
（特別栽培米は、通常の栽培と比較して、農薬や化学肥料の使用割合を50%以下に抑えた栽培方法でできた米です。）

原材料の品質にこだわり抜いた焼酎だからこそ作り出せる香り・味わいをぜひお楽しみください。

HITOYO Salmについて

1.原材料にこだわり抜いた、これまでとは一線を画す焼酎

特別栽培米と有機栽培米による純米大吟醸酒粕だからこそ実現できた、リッチで複雑な味わい。

2.メロン・洋梨・白桃を思わせる華やかな香り

メロンやマルメロなど瓜系の香りに、少し洋梨や白桃、ほんのりとバナナなどの吟醸香が中心。
焼酎特有のクリスピーな印象は控えめで、い草などのニュアンスをほのかに感じます。
白玉団子のようなクリーミーな質感に加え、アルコール感にオレンジピールの香りが入り混じり、コアントローなどを想起させるフレーバー。
直線的なキレの良さに乾燥したニガヨモギやレモングラスなどのハーブが入り混じり、アルコールのボリュームでまとまります。